材料准备:
昭通酱30g左右(大约两勺),肉末100g(视情况可多加一些),酱油15ml(大约一勺),姜末10g(半勺左右),白糖8g(半勺左右),闫3g,味精3g,面条200g(视个人情况添加),香葱少许。
做法:
1. 先将肉末用少许水、淀粉、盐搅拌均匀,沿同一个方向搅拌,上筋后腌制15分钟左右。然后在油锅中放入姜末并炒出香味,将上面做好的肉末放入锅中用筷子快速打散;
2. 等肉末变色后盛出来备用,剩下的油用小火加热,放入昭通酱并炒出香味,直到锅中出现红油即可;
3. 放入之前超好的肉末,放入酱油上色,继续炒出香味,然后倒入适量清水,以没过材料为准;
4. 加入白糖用中火慢慢煮至汤汁沸腾,然后换成大火将汤汁收干到自己喜欢的浓稠度,最后加入味精即可出锅食用。永城面粉_永城大宇面粉_河南永城大宇面粉